Languedoc, Vignerons de Cessenon
IGP PAYS DE CESSENON
Cet oiseau mythologique, attribut des dieux grecs, symbole de la connaissance et de la sagesse, divinité de la mort, désignait en latin une jolie femme, d’ailleurs l’adjectif français chouette signifie quelque chose de beau et d’agréable. La chouette figure parmi les objets porte-bonheur à Paris à la fin du 19e siècle. En plus, à Dijon aujourd’hui encore on demande aux nouveaux mariés : « Avez-vous touché la chouette ? ».
Cette cuvée rosée à base de cépages caladoc et grenache noir est typique du terroir d’alluvions de Cessenon. Ce rosé très pâle en couleur est riche en bouche, rond et aromatique. Un vin de plaisir et de convivialité.
| Type | Rosé |
| Appellation | IGP Cessenon |
| Région | Languedoc |
| Millésime | 2019 |
| Cépage | 60% caladoc, 20% grenache noir, 20% cinsault |
| Goût | Fruits des bois : fraise et groseille |
| À l’oeil | Robe rose pâle |
| Au nez | Nez intense de fruits des bois : fraise et groseille |
| En bouche | Bouche ronde, généreuse, équilibrée, fraîcheur, finale élégante |
| Conservation | A boire |
| Température de service | 8°C à 10°C. |
| À boire à partir de | Immédiat |
| Jusqu’à | 2021 |
| Accord mets-vin | Apéritif, Tapas, Quiches, accras, Volailles, grillades |