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genievre de houlle carte doree bouteille

Genièvre de Houlle Carte Dorée Bouteille 70cL 40% vol alc

Prix normal
€29,50
Prix réduit
€29,50
Taxes incluses.

Houlle est un petit village de l’Audomarois, sur les bords de la rivière qui porte le même nom. Longtemps ses habitants vivent de l’agriculture, avant que ne se développent les voies de communication, routières et fluviales, et par là même d’autres activités. C’est ainsi que la famille Decocq fonde la genièvrerie de Houlle en 1812.

Genièvre adouci un peu plus d’un an dans de vieux foudres de chêne d’une contenance de 30 à 40 hectolitres avant la mise en bouteilles.

Appellation GENIEVRE
Région Hauts-de-France
Degré 40°
À l’oeil transparent
Au nez

Végétal voire floral, doux, marqué par le grain et la volatilité des parfums de la baie de genièvre

En bouche

Celui des matières premières à la sortie de l'alambic, minéral et végétal à la fois, avec la douceur et la longueur qui lui sont propres

Température de service Servir très frais voire glacé
Service

En digestif ou en "trou normand" avec un sorbet citron, à la pomme, à la poire ou aux fruits rouges; pour aromatiser des préparations culinaires, déglacer des sauces et flamber des viandes. Excellent révélateur de goût, il est très utilisé par de nombreux restaurateurs et chefs du Nord de la France et d'ailleurs