Les moines de l’Abbaye du Val-Dieu sont à l’origine des bières brassées aujourd’hui sur le site même, les ordres cisterciens étant connus pour leurs talents de brasseurs. Les moines ont étudié pendant des siècles les levures et les différentes fermentations. Ils ont sophistiqué la production de bière, créant des recettes spéciales toujours plus élaborées. Aujourd’hui, les bières brassées sur le site de l’Abbaye sont inspirées des recettes originales des moines, fidèles à la tradition des bières refermentées en bouteille. Comme toute bière d’Abbaye, celles du Val-Dieu sont élaborées sans ajout d’aromates, d’épices et sont brassées suivant l’ancienne méthode à infusion.
Cette bière lancée en 2016 à l'occasion des 800 ans de l'Abbaye est fraîche, légère et de couleur claire. Avec son goût houblonné dû au processus de dry hopping, on y goûte également quelques notes d'agrumes.
| Brasserie | Abbaye du Val-Dieu |
| Famille | Bière Blonde |
| Pays | Belgique |
| Degré | 5,50% |
| Apparence | Robe blonde, couleur claire |
| Arômes | Agrumes |
| Goût | Houblonné aux notes d'agrumes |
| Degré d'amertume | 3/5 |